Il gatto certosino ha un doppio strato di pelo corto, folto e molto soffice che lo rendono estremamente piacevole al tatto.

I colori sono grigio, grigio blu o grigio chiaro. Lo standard ammette tutte le tonalità, dal grigio-blu a quello scuro. Deve essere il più uniforme possibile e senza striature, disegni o peli bianchi. Solo i cuccioli possono presentare leggere striature che spariranno dopo qualche mese.

La corporatura è forte e robusta, il naso dritto, il petto è largo e ben sviluppato, le spalle ampie, le zampe forti e muscolose. I piedi e le orecchie sono  arrotondati, la testa è larga e gli occhi sono grandi e tondi, da adulti diventano di color arancio/ambra o rame, mentre da cuccioli sono azzurro-verdi.

Ha la testa piccola e la parte inferiore delle guance conferisce alla testa una forma di trapezio tondeggiante rovesciato. Il muso non ha punta: sembra stretto rispetto alla testa. Il naso è un aspetto molto importante: grigio-ardesia, dritto e largo. Le orecchie, strette alla base, di media grandezza e arrotondate in punta, sono poste in alto sulla testa. Gli occhi vanno dal color giallo scuro al cuoio e non devono avere tracce di color verde; sono grandi, ben aperti e molto espressivi.

La coda è larga alla base e tende ad assottigliarsi leggermente in punta: non è troppo lunga ed è di colore identico al mantello. Il pelo è lucido e molto fitto: non cade, perché sostenuto da un folto sottopelo. La pelliccia del certosino è lanuginosa, particolarmente idrorepellente e permette a questo gatto di adattarsi a tutti i climi e a sopportare bene freddo e umido.

Il dimorfismo sessuale è decisamente marcato. La femmina raggiunge pesi e dimensioni tipiche del gatto domestico (il "gatto europeo"). Il maschio, invece, può invece raggiungere pesi e dimensioni considerevoli, fino ai 7,5 Kg. Inoltre, sviluppa al di sotto del mento due ali di pelle che donano al gatto un aspetto regale.